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イベリコ豚

イベリコ豚[レセボ] スペアりブ 不定貫  Kgあたり2625円

イベリコ豚[レセボ] スペアりブ 不定貫  Kgあたり2625円

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●表示金額はKg単価です。ご希望サイズを選択してください。戸外でのバーベキューにイベリコ豚のスペアリブ・・・重量と形がまちまちです。御了承下さい。前もって漬けこみをされる場合は、完全に解凍して、醤油・みりん・おろししょうがやニンニク、砂糖、ケチャップ、蜂蜜などを加えてたれを作り漬けこみます。もちろん、別にロース肉100gもスライスしたロースも追加のご注文お受けいたします。 詳細 賞味期限 冷凍状態で約6ヶ月解凍後 冷蔵で2〜3日 内容 スペイン産イベリコ豚 ブランド:BEHER レセボイベリコ豚スペアリブ 不定貫 保存方法 長期保存には冷凍保存一度に食べ切れない場合は小分けにしラップで密封して冷凍保存をオススメします。 お召し上がり方 冷凍生肉です。焼肉が最適です。 発送方法 クール便冷凍でお届けします。冷蔵△ 常温× 『イベリコ豚のスペアリブ』入荷しました。 イベリコ豚はスペインイベリア半島に住む半野生の黒豚です。生まれて母豚から乳離れし餌を探し始める頃イベリアの森はたわわにどんぐりが実ります。そのどんぐりを食べて育ったのがイベリコ豚です。100%どんぐりを食べて大きくなったイベリコ豚を特にベジョーダといいます。ちょっと時期がずれてどんぐりだけでは食べたりず飼育用の餌を25%あたえたイベリコ豚はレセボといわれます。さらに時期がずれて飼育用の餌を50%ほど食べたイベリコ豚はピエンソといいます。大きくなるのにどのくらいどんぐりの実を食べたかで3種類に区別されるのです。ですから100%どんぐりの実を食べた【イベリコ豚ベジョーダ】は秋からどんぐりを食べ初めてちょうど2月ごろから5月ごろまで出荷販売されます。(今現在出回っているのは冷凍だけ) イベリコ豚の一番の魅力はその脂身にあります。それはさらっとした食感の脂で甘くかおり口の中でとろけていくのです。想像してみてください。お気に入りのアイスクリームを食べるときのあの感覚……。木の実のどんぐりを食べたことによりその脂身はオリーブオイルなどの果実オイルと全く同じ100%オレイン酸なのです♪(豚肉なのに……!!) イベリコ豚の第2の魅力は健康なお肉であること。イベリヤの美しい公園と見まがうような樫の木の森で自然に近い状態で放牧されるイベリコ豚は健康です。天気に恵まれた日は朝早くから自由に森の中を散策し食べたいだけのどんぐりをお腹いっぱいに食べるのがお仕事♪(いいなぁ……)この自由な放牧が適度にサシが入った健康なイベリコ豚にしてくれます。 さらにイベリコ豚の魅力は簡単に焼く料理が一番美味しいということ。イベリコ豚の生ハム【ハモンイベリコ】は世界で一番美味しい素晴らしい保存食です。その生ハムを作るのに使う【イベリコの塩】をつかって焼くのが一番です。ロースでもカルビでもセクレタでもほほ肉でもそれが一番美味しいのです。もちろんほほ肉やセクレタは煮込み料理にしても上品な脂のかおりで肉が縮んでしまうことも無くポトフーやクリーム煮さらにデミグラスソースでシチュウ仕立にしても上品な味わいを堪能していただけます。

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